خمس فوائد مذهلة للجزر لا تخطر على بالك

الجزر من الخضروات الجذرية المشهورة في روسيا ، والتي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق.

ولأسباب وجيهة ، فإن هذه الخضار النابضة بالحياة غنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية ولها طعم لذيذ يمكن حتى للأطفال الاستمتاع به. يذكر موقع Reedus بعض أهم فوائد الجزر.

يدعم صحة العين

تحتوي مائة جرام من الجزر الطازج على ضعف القيمة اليومية للبيتا كاروتين ، وهو مركب يمثل مقدمة لفيتامين أ ويدعم صحة العين والجلد. يساعد بيتا كاروتين في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي وفقدان البصر الكلي والعمى الليلي.

يقوي جهاز المناعة

بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، يحتوي الجزر أيضًا على فيتامين أ نفسه (ألفي ميكروغرام لكل مائة جرام من المنتج) ، الذي يقوي جهاز المناعة ، ويساعد أجسامنا على محاربة العدوى المختلفة. الحقيقة هي أن فيتامين أ يدعم عمل الخلايا التائية – خلايا الدم البيضاء التي تعزز إنتاج الأجسام المضادة وتدمر الخلايا الفيروسية.

تأثير مفيد على الجلد

يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين أ على حماية الجلد من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. من أجل امتصاص هذه الفيتامينات بشكل أفضل ، يجب تناولها بكميات قليلة مع الدهون. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الجزر إلى السلطات بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، أو استخدام الخضار المخبوزة كطبق جانبي مع الأسماك الزيتية.

يحسن وظيفة الأمعاء

الجزر غني بالألياف. تعمل الألياف الغذائية على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء بشكل عام. يحتوي الجزر النيء على ألياف أكثر من الجزر المطبوخ لأن طهي الخضار يكسر جدران الألياف ، مما يجعلها أكثر نعومة ولكنها أقل صحة.

يساعد على إنقاص الوزن

لا تعمل الألياف الموجودة في الجزر على تحسين عملية الهضم فحسب ، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على وزن صحي. الألياف الغذائية تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة ، مما قد يؤدي إلى انخفاض إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي وفقدان الوزن بشكل تدريجي. لذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى إضافة الخضار ، بما في ذلك الجزر ، إلى نظامك الغذائي.

يحارب الالتهابات في الجسم

على الرغم من أن الجزر الأرجواني ليس شائعًا مثل الجزر البرتقالي العادي ، إلا أنه يستحق مكانًا على مائدتنا أيضًا. يحتوي الجزر الأرجواني على نسبة عالية من الأنثوسيانين ، وهي مواد لها خصائص مضادة للأكسدة وتحارب الالتهابات في الجسم. إن تقليل الالتهاب مهم جدًا لأنه يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والتهاب المفاصل ومرض الزهايمر.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى